シーズンのいろいろな品種の梅を使って梅ジュースを作りました。
＜材料＞
梅　　　200ｇ
砂糖　　200ｇ
焼酎（35度以上のもの）　消毒用のスプレーに入れる
ジップロックスクリューロック　1個
竹串またはつまようじ　数本

＜作り方＞
①梅はよく洗い、へたを取り冷凍します。
②ジップロックは熱湯消毒し水気を取った後、焼酎を吹きかけます。
③砂糖と梅を交互にジップロックに入れ冷暗所で保管します。7日ほどで梅にしわがよりエキスが抽出されていきます。
④抽出後は梅を取り出しシロップのみで冷蔵庫に保管します。

左から
七折小梅（5月25日漬込み）
紅王（5月28日漬込み）
白王（5月29日漬込み）
パープルクイーン（5月29日漬込み）
25日に漬けた七折小梅は完成間近です。
完成したら飲み比べしてみたいと思います。

　　　　　　　　　　　　担当：西本